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糖尿病人也可以享受饮食快乐【消息】

发布时间:2020-09-16 19:04:14 阅读: 来源:开关套厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

开门七件事:"柴、米、油、盐、酱、醋、茶",都是围绕着一个"吃"字,可见吃饭是人类生活中的一件乐事。随着经济和财富的迅速增长,当我们逐步摆脱贫穷而走向富裕的时候,忽然发现,以肥胖症、糖尿病、高脂血症、冠心病等为代表的所谓"富贵病"或"现代文明病"开始呈现"爆发性增长",这些都是与饮食习惯、生活方式密切相关的疾病。从城市到农村,从"蓝领"到"白领",越来越多的人吃得更多、动得更少、压力更大、体重更重、血脂更高,终于有一天,被大夫告知--"得了糖尿病",糖尿病已悄悄地走近了我们身边。我们知道,糖尿病是遗传因素和环境因素长期共同作用所导致的一种慢性、全身性、代谢性疾病。它主要是体内胰岛素分泌不足或者对胰岛素的需求增多,引起血糖升高、尿糖出现,发生糖类、脂肪、蛋白质代谢紊乱而影响正常生理活动的一种疾病。在过去的70多年中,糖尿病已由一种危及生命的疾病变为一种只需要改变生活方式,必要时辅助药物治疗就可以控制的疾病。饮食治疗是糖尿病综合治疗的基础,每个糖尿病患者都必须把合理控制饮食作为与疾病作斗争的手段,终生进行饮食治疗。但许多糖尿病患者在被戴上"糖尿病"或"糖耐量低减"的帽子后,心里就会有一种错觉,认为糖尿病就意味着近似"苦行僧"的生活,"不能吃肉,不能多吃粮食,不能吃水果......"很多患者在饭桌前愁眉苦脸,认为人生中的最大乐趣被无情地剥夺了,于是有些人宁可挨饿,也不敢"多"吃一口,结果血糖控制并不满意,还造成体重下降,血浆蛋白降低,免疫力降低,生活质量也因此大打折扣;也有些患者,反其道而行之,干脆将疾病放在一旁,大吃大喝,不闻不问,采取一种"爱怎么样就怎么样"﹑对自己不负责任的态度,结果导致疾病迅速发展,悔之晚矣。以上两种对待糖尿病的观点都是非常错误的,糖尿病的科学饮食就是要使糖尿病病人在充分享受饮食乐趣的同时,将糖尿病控制好。饮食原则:⒈平衡膳食。因为糖尿病患者比正常人更加需要全面的营养,所以谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋类、油脂类这四大类食品每天都要保证摄入,不绝对偏食哪类,要注意主食的粗细搭配,副食的荤素搭配,要天天如此,顿顿如此,不挑食,不偏食。脂肪是美味佳肴的制造者,但是富含脂肪的食物摄入过多会在体内产生多余的热量,有可能导致体重增加,减少脂肪的摄入会减少发生心、脑血管疾病的机会,因此每日脂肪的摄入量应占总热能的25-30%;每周吃2~3次鱼,去皮鸡肉、适量的豆制品、新鲜的牛奶或酸奶,这些都是很好的优质蛋白质食物,每日蛋白质的摄入量应占总热能的10-15%;选择全谷或全麦的食物做早点,用部分粗粮替代精细米面,每日必吃青菜至少500克,这些食物提供了丰富的膳食纤维;过多的食盐对身体是有害无益的,对于所有的糖尿病患者,每日食盐的标准是不超过6克。⒉控制食量。饮食处方中的“量”是指总热量。安排总热量的多少原则:既要考虑充分减轻胰岛B细胞的负担,又要保证机体正常生长发育的需要。少吃点儿,这就是糖尿病的营养治疗。对于肥胖或超重者,"少吃点儿"意味着改掉大吃大喝的习惯,减少每天的能量摄入,不吸烟,不喝酒,长期坚持,使体重达到或接近理想状态。当然,"少吃"并不意味着营养不良,对消瘦的糖尿病患者,不仅不能少吃,还应增加食物摄入,因此控制每日摄入所有食物提供的总热量,以达到或维持理想体重是糖尿病营养治疗的核心。⒊进食习惯,糖尿病患者在关注饮食内容的同时,千万不要忽视了进食习惯对血糖的影响,也就是说进餐要定时、定量、定餐。少食多餐,既可以减轻胰岛的负担,又能保证营养的吸收和利用。⒋限制饮酒,酒除提供热量外,无任何营养价值,过多可抑制食欲,会加重营养缺乏。还可造成脂肪代谢紊乱,加重脂肪肝,酒精肝,甚至肝硬化的发生、加重,虽然饮酒可抑制糖原分解及糖异生,使血糖暂时降低,但饮酒的量难以控制,且食物的结构及量难以掌握,因此,饮酒尤其是大量饮酒,有百害而无一利,故糖尿病人应忌酒。"食品交换份"是目前国际上通用的糖尿病饮食控制方法,它是将食物按照来源、性质分成谷薯、菜果、肉蛋和油脂四大类,同类食物在一定重量内,所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相似,不同类食物间所提供的能量也大致相等。"食品交换份"的应用使糖尿病病人食谱的设计趋于简单化,糖尿病患者可以根据自己的饮食习惯和嗜好来选择食物,调剂一日三餐,在不超出或保证控制全天总热量、保证充足营养的前提下,糖尿病患者可以和正常人一样选择食物,使膳食丰富多彩。利用食品交换份进食的优点是:1.易于达到平衡。只要每日的膳食包括4大类食品,即可构成平衡膳食。2.便于了解总热能。在4大类食品里,每份的营养值大致相仿,约为90千卡,这样很容易估算摄取了多少热量。3.做到食品多样化。同类食品可以任意选择,避免单调,使患者感到进餐是一种享受,而不是一种负担。4.利于灵活掌握。患者掌握了糖尿病营养治疗的知识,即可以根据病情,在原则范围内灵活运用。总之,糖尿病病人应该而且可以比常人更能享受饮食的快乐,因为他们比常人更早地接受着营养知识的熏陶,更懂得什么是科学饮食,他们在吃饭时不但享受着色、香、味的美妙,而且还能防病治病,吃出健康。(实习编辑:谢运胜)

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