家常牛肉菜谱，蒜苔炒牛肉，简单美味营养

家常牛肉菜谱，蒜苔炒牛肉，简单美味营养蒜苔炒牛肉家里还有点蒜苔，就拿来炒牛肉了，这道菜如果不放蒜苔，可以换成芹菜段和香菜段，就变成小炒黄牛肉了。大家可自行变换。方法都是一样的。用料：蒜苔适量，牛肉适量，蒜适量，生抽适量，淀粉适量，油适量，盐适量，料酒适量，小米辣椒适量蒜苔炒牛肉的做法：牛肉切成薄的小段加少量淀粉、料酒、生抽、还可以加些黑胡椒抓匀。淀粉真的是少量哦。这里为了炒出的牛肉更滑嫩。抓匀腌制十分钟左右我的蒜苔有点老了，用新鲜蒜苔哈洗净切段油锅下牛肉迅速炒至变色捞出牛肉薄油下姜蒜辣椒炒香加入蒜苔翻炒均匀，蒜苔熟的慢，多翻炒一会，加生抽老抽炒匀快熟的时候，加入刚炒好的牛肉、盐、鸡精迅速翻炒均匀出锅出锅小贴士：牛肉提前腌制，淀粉少许就行不要太多，为了更滑嫩。牛肉炒的时候不要太长时间，不然会变老。牛肉的炒法同样适用于小炒黄牛肉及各种炒牛肉，大家可以自行调整变更。

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