谷雨时节，吃韭菜正当时

谷雨时节，吃韭菜正当时

谷雨至，绿意蔓延，春光将尽。谷雨取自雨生百谷之意，这个时候降水明显增加了，也冷了许多，应该是最后一次添衣了。

田中的秧苗已插，菜地里的新菜已种下，是最需要雨水的滋润灌溉，降雨量充足而及时，万物茁壮成长。

01今日谷雨，春光将逝，立夏将至！

在清明后到谷雨前所采制的茶，也叫二春茶。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳。#宅家美食计划#

这个时候吃韭菜正当时，韭菜的生命力极强，在雨水的滋润下，久割不伤、剪而复生。

02春季里是吃韭菜的最后一茬了，也叫割三刀，就是说割三次了。

春节前割第一刀（也叫头刀），节后割第二刀，谷雨前割最后一刀（第三刀），割完也该换种了。

第三刀的韭菜绿油油，富含膳食纤维、维生素B族、维生素C、钙、铁、磷、镁、钾等营养物质。谷雨收寒，韭菜已至。

暮春的暖风，送来温润的雨丝，韭菜吐蕊开花，也正是其它万物生长的大好时光！

034月20日10时24分，我们迎来春季的最后一个节气谷雨！

雨，水从天下来，四月你走了，如约而至，随着流水，赶往下一个季节立夏。按照你的约定，继续野蛮生长，将四月的思绪，交付于热闹的夏季。

风雨兼程，谷雨时节，气温升高，雨量增多，人体更为困乏，但人体的消化功效却正处于旺盛时代，是身体补益的大好机会。此时养生进行食补调养，可谓事半功倍。

吃韭菜正当时，进入谷雨节气后，正好可以利用韭菜食补养肝。传统中医讲到，绿色入肝，可养肝疏肝，对于肝旺而脾虚的人，则应调理肝气。

此外，韭菜在民间被称为洗肠草，该意义为润肠通便，最适合便秘的人群。

韭菜作为最佳的蔬菜，有许多种吃法，除了韭菜包子、韭菜炒鸡蛋外，还可以与西红柿搭配烹饪，食之酸甜、鲜嫩，别具风味，主要还是下饭。

04菜肴：韭菜炒西红柿做法

把韭菜清洗干净，切约4厘米的小段。将西红柿的蒂去掉清洗干净，切片。生姜去皮洗净，先切片，再切成丝。锅内烧开放油，微热后放生姜丝翻炒，然后先倒入西红柿炒出汁。然后倒入韭菜翻炒。微炒几下后，放适量的盐，白糖，白胡椒粉，然后翻炒3分钟。至炒熟，关火，放一点点的鸡精即可。

05注意事项：

谷雨之后，温度升高，可适当多吃一些滋阴的凉性食物，比如：西瓜、香蕉、芒果、苹果、梨、桑葚等水果，或是西红柿、马齿苋、芹菜、海带、螃蟹等蔬菜和海鲜。

谷雨时节天气忽冷忽热，容易感冒，注意保暖。谷雨过后，气温逐渐升高，雨量增多，但也要注意保暖。

06谷雨养生宜吃的食物：

1、多吃谷类食物，谷雨后适宜食用一些谷类食物，谷类食物中富含B族维生素，能够缓解精神压力和调节情绪。

2、谷雨节气还是多病的易发期，消除病因要戒烟戒酒，不暴饮暴食，饥饿无度，少吃多餐，并停止食用对胃有刺激的食品和药物等。

3、谷雨前后吃韭菜，此时韭菜清香爽口，营养价值高。

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