美食推荐：鸳鸯豆腐，素宫保鸡丁

美食推荐：鸳鸯豆腐，素宫保鸡丁

鸳鸯豆腐

材料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗

做法：

1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。

2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒。

3、加入酱油，加入水煮开。

4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

5、放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅。

素宫保鸡丁

材料：杏鲍菇；辣椒；花生；辣椒酱

做法

1、杏鲍菇洗净切丁，不要太小。辣椒切丁。花生炒熟或者用烤箱烤熟，放凉

2、起油锅，油稍微多些。煸香生姜。下辣椒丁，煸炒至起外皮起泡起壳。下杏鲍菇，翻炒至有皱皮缩紧

3、下花生，一起翻炒。这时候杏鲍菇应该开始出水了。加盐，糖，辣椒酱调味。翻炒均匀。出锅。

皮蛋蔬菜粥

材料：大米一量杯、水四大碗、皮蛋三颗、胡萝卜小半根、菠菜一小把、香油、盐、鸡精

做法：

1、大米淘净入砂锅，加水熬粥，大火水开后转小火30分钟至粘稠

2、熬粥期间把皮蛋，胡萝卜切小粒，菠菜焯水去有害物质后切小丁

3、大米粥差不多了就放入切粒的皮蛋和胡萝卜，搅匀再小火熬10分钟

4、放入切好的菠菜，加适量的盐和鸡精，搅匀

5、入碗，上面滴几滴香油味道更好

珍珠元子

材料：糯米、猪肉、鹌鹑蛋

做法

1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干。

2、猪肉馅加盐、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋，沿一个方向搅打上劲，再加葱姜末、莲藕末拌匀。

3、肉馅撮成圆球，裹上一层糯米。

4、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

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