美食推荐:鸳鸯豆腐,素宫保鸡丁
发布时间:2022-07-06 11:27:40
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来源:开关套厂家
美食推荐:鸳鸯豆腐,素宫保鸡丁
鸳鸯豆腐
材料:北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗
做法:
1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用。
2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒。
3、加入酱油,加入水煮开。
4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味。
5、放水淀粉勾薄芡,加蒜苗,出锅。
素宫保鸡丁
材料:杏鲍菇;辣椒;花生;辣椒酱
做法
1、杏鲍菇洗净切丁,不要太小。辣椒切丁。花生炒熟或者用烤箱烤熟,放凉
2、起油锅,油稍微多些。煸香生姜。下辣椒丁,煸炒至起外皮起泡起壳。下杏鲍菇,翻炒至有皱皮缩紧
3、下花生,一起翻炒。这时候杏鲍菇应该开始出水了。加盐,糖,辣椒酱调味。翻炒均匀。出锅。
皮蛋蔬菜粥
材料:大米一量杯、水四大碗、皮蛋三颗、胡萝卜小半根、菠菜一小把、香油、盐、鸡精
做法:
1、大米淘净入砂锅,加水熬粥,大火水开后转小火30分钟至粘稠
2、熬粥期间把皮蛋,胡萝卜切小粒,菠菜焯水去有害物质后切小丁
3、大米粥差不多了就放入切粒的皮蛋和胡萝卜,搅匀再小火熬10分钟
4、放入切好的菠菜,加适量的盐和鸡精,搅匀
5、入碗,上面滴几滴香油味道更好
珍珠元子
材料:糯米、猪肉、鹌鹑蛋
做法
1、糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干。
2、猪肉馅加盐、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋,沿一个方向搅打上劲,再加葱姜末、莲藕末拌匀。
3、肉馅撮成圆球,裹上一层糯米。
4、珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
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