苏州美食，视觉味觉的双重享受

苏州美食，视觉味觉的双重享受在现代都市中人们早已经厌倦了城市中的喧嚣，每天重复的快餐让人们更加疲惫，这个时候到风景如画的苏州去逛一逛尝一尝当地的特色美食绝对能让自己得到前所未有的放松。苏州菜非常讲究，不仅它的味道有自己的特点，就连看起来也是非常美观精致的，所以吃苏州菜绝对是一种视觉和味觉的双重享受，更能够让人们在繁华都市之外寻找到一处安宁的栖身之地。苏州菜的用料都极为讲究，热爱美食又热情好客的当地人在对待每一道菜时都用尽心思，他们的选料都是最好的，而且一般看上去颜色都比较重但是吃起来大多都是鲜甜的，当地人更是喜欢保留食物本身的鲜味和营养。其中有一道著名的代表美食就是腌笃鲜，光听名字人们就能感受到这道美食的营养丰富。这道菜可是真正的把食物的营养发挥到了极致，当地人选用自己腌制的咸肉加上新鲜的排骨或者蹄髈再加入当地新鲜的笋一起焖煮，精心选用的食材在小火的慢慢焖煮下逐渐散发香味，最后做出来的美食汤汁浓白醇香，而且里面的笋吃起来非常脆嫩，肉吃起来又非常软嫩，不仅吃菜是一种享受，就连喝汤都能让人感觉到幸福。说到苏州菜的鲜就不得不说清溜河虾仁了，苏州人可以说是非常喜欢吃虾了，更是喜欢吃河虾，这不仅是因为人们喜欢虾仁的口感，更是因为苏州话里人们觉得虾仁听起来很像是欢迎，所以人们在接待客人是一定会先请他们吃上一道虾仁来表达自己的热情。这道菜看起来非常简单，但是吃起来绝对让人难以忘怀。人们不会加入多余的配料，简单的虾仁经过制作变得晶莹剔透，厨师把火候掌握的非常好，使得虾仁吃起来很是鲜嫩，随意你吃惯了复杂油腻的食物的话一定要尝尝这道菜。在喜欢酸甜口味的苏州你一定不能错过松鼠鳜鱼，这可是一道很美味又有名的菜。就像它的名字一样，松鼠鳜鱼之所以与其他地方的鳜鱼不同主要因为当地人特地把它制作成松鼠的样子，这也就更加体现了当地人对于美食的心思。人们把鳜鱼鱼肉上划开花纹，去骨去刺以后进行腌制，然后在外面裹上蛋黄做的糊糊再下锅炸制，这样就可以让做出来的鱼肉像松鼠的尾巴一样展开，最后淋上的糖醋汁更是点睛之笔，使得整道菜吃起来外皮酥脆肉质鲜嫩，而且满口都是酸甜的口感，最重要的是经过厨师的细心处理，哪怕你把整条鱼吃完都不会吃到鱼刺，因此这道菜不仅受年轻人喜爱更是在小朋友里更加受欢迎。

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