白菜豆腐,两种健康食材,用此做法最好吃
发布时间:2022-06-29 18:21:53
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白菜豆腐,两种健康食材,用此做法最好吃
在民间有句谚语叫白菜豆腐保平安相信大家都听过,这句话是什么意思了?莫过于教人饮食清淡,才能健康长寿。白菜、豆腐都是大家很喜欢的食材,它们都有各自的营养和食疗作用。那要怎么做才能好吃了?这就要看您喜欢什么口味了,因为每个区域不同的人喜欢的味道、口感就会不一样。
像卤红烧炖都是常见的做法,并且根据配料的不同味道和口感就会完全不一样。在最常见的搭配中一般会加入五花肉这个食材,但是在追求健康讲究少油的年代。我推荐了另一个食材来代替,味道不仅香在口感上也丝毫不逊色与五花肉。如果你喜欢这两种食材,那不妨跟着今天的美食推荐做一道品尝试试。
虾仁豆腐炖白菜
食材:虾仁干1把、豆腐1块、白菜半个、葱1根、老姜3片、蒜头3瓣、红辣椒1个、蚝油1匙、胡椒粉1撮、生抽2匙、老抽1小匙、鸡精1小匙、芝麻油2滴、水淀粉3大匙
具体制作步骤:
1、虾干一把提前泡水泡发,并清洗干净后才使用。在泡发后要仔细去除虾壳和一些杂质,这样吃起来就可口多了。
2、豆腐选择北豆腐,就是质感相对比较硬的哪一种豆腐。把豆腐买回来后清洗一下表面,再切成小方块备用。
3、白菜的量根据自己的喜好决定,去除菜头手撕成小片清洗后备用。
4、锅热适量的油,放入姜丝、蒜碎、葱碎一起爆香。
5、再倒入虾干爆出咸香味,倒入一碗半的水并加入调味料煮开。
6、然后放入豆腐块炖煮一会
7、最后倒入白菜煮熟并用水淀粉勾芡一下,放入辣椒丝翻拌几下即可出锅。
8、非常下饭的一道菜,浇点汁在饭上再来块豆腐。试试你就知道多美味!
小贴士:
1、豆腐使用北豆腐
2、虾干要提前泡发
3、豆腐炖煮一会更入味
4、下水的量不要过多,白菜会吐水。
5、勾芡的水淀粉可以用生粉、地瓜粉勾兌。
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