安徽蝉幼虫成美食油炸知了猴做法步骤图[新闻]
近日有媒体报道,安徽省六安市苏家埠滩上的居民掀起了一场捕获“知了猴”的热潮。所谓“知了猴”,实际上就是蝉的幼虫,也叫做蝉猴。蝉猴性寒、味香,具有解热定惊等功能,营养丰富,味道可口。
安徽蝉幼虫
吃蝉猴的流行让蝉猴的收购价格直线上升,苏家埠滩上有居民一晚上就从白杨树林抓获五到八斤的蝉猴,根据路边小商贩每斤35元的收购价,一晚上就能赚200到300元左右。难怪居民如此疯狂“截杀”蝉猴了。就不知道如此疯狂捕捉蝉猴,是否会破坏生态平衡?有专家表示,蝉在林业上属于害虫,捕捉它不会对林业造成危害,但是从生物多样性的角度来看,并不主张大家大量消灭。
其实蝉猴是可以通过人工养殖的,据闻技术简单,投资极少而且见效快。蝉以吸食树根汁生长,当年夏季产卵入土,生长两年后出土;它全身是宝,幼虫含有大量的高蛋白,可食用,蝉壳是中药的明目药材;幼虫夏季收购后,装入冰柜冷冻保鲜,可全年食用。
不过蝉猴属于异种蛋白,有过敏体质的人最好还是不要吃。
“知了猴”
每晚上8时后, 村民纷纷出动, 一人一支手电筒, 一个盛水的小桶,经过一段时间捕抓知了猴,一些盛水的小桶已经盛了不少知了猴。
在繁华的夜市里,一些大排挡将清洗干净的知了幼虫用油炸后放上作料,成为餐桌上美味佳肴。
你知道夏季里,最受人们欢迎的一道热门菜是什么吗?小编告诉你吧!是知了。有人一定会问:“知了也能吃吗?”知了不仅能吃,而且美味,还富含营养成分,甚至被称之为“树上长出来的唐僧肉”。下面就和小编一起来了解一下吧!
现代营养学研究表明,知了是一种高蛋白、低脂肪、纯绿色、无污染的高级营养品,特别是它的幼虫,富含蛋白质、维生素、矿物质还有微量元素,营养价值既丰富又全面。100克的牛肉和100克的知了,蛋白质含量大概是相同的,但是知了释放的热量是同等牛肉热量的三倍,吃了三个知了,相当于我们吃了一个鸡蛋。
知了除了食用价值外,还有着极高的药用价值,据《中国药材学》记载,蝉若虫有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用,蝉蜕富含甲壳素,异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾、清热、解毒的功效,中医常用于治疗外感风热、咳嗽音哑,咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳,破伤风,遗尿、肠炎、小儿惊痫、夜哭不止等症,是中医一味常用中药材,可以说蝉若虫的一身都是宝。
油炸知了猴
原料
1.主料:活的蝉若虫150 克。
2.调料:盐水700克、花生油100克,精盐、味精、孜然适量。
油炸知了猴 – 做法
一,取适量活的蝉若虫,下沸水锅烫死,捞出,去肢,用水泡洗干净。
二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。
三,油锅烧至四成热后下锅炸,锅里加入油,不要太多,加热,炸至酥脆。
四,等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒,要不停的翻炒,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,然后放入细盐和味精,孜然,装盘即成。
另外,也可以先将捉来的知了猴倒入脸盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐略加腌渍,用竹签将知了猴穿成串,控干水分,最后放在火炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆,绝对是难得的美食。想要了解更多知识点击:蝉蛹的做法大全,怎么吃蝉蛹?
- 首次互征双反税中欧贸易摩擦愈演愈烈0永城保鲜机励磁电源童皮鞋小型叉车Frc
- 环保要求越来越严装饰五金转战售后服务气动泵刀形闸阀围兜铸铁闸阀咖啡机Frc
- 5月13日盛泽化纤市场涤纶长丝行情毛刷辊控制台调整阀热熔胶机排气Frc
- 铝合金发动机缸体的压铸生产百色翻斗车电吹风冷扎板自动喷枪Frc
- 国内有机二乙二醇出厂价格1111118汽油泵商洛集热器画笔铸铝件Frc
- 由霍金牵头成立的突破聆听计划取得新进展加抚顺数控机械相纸抹胸沉头铆钉Frc
- 按需付费的呼叫中心模式适用于小微型企业奉化半径规上网卡豪华车刹车片Frc
- 亿利资源拟建60万吨甲醇制烯烃项目光耦合器检品机铜焊条石英手表线圈本Frc
- 柴油机机油压力低的判断和排除故障小额贷款空调配件地板辅料双绞线鞭炮Frc
- HBFuller宣布北美洲胶粘剂产品涨价重庆手纸架混凝土深海鱼油通风设备Frc